涼拌香菇怎麼做？最全面方法就在這裡

香菇的吃法有很多， 比如可以炒著吃， 也可以與其他食材搭配做成湯來吃， 今天推薦一種新的吃法， 那就是做成涼拌來吃， 涼拌香菇的做法並不難， 記住下列簡單步驟就行了。

一、涼拌香菇的做法步驟

1、香菇清洗乾淨切片狀。

2、過開水鍋裡焯水。

3、再過涼水， 撈出瀝幹水分備用。

4、準備洋蔥， 蒜。

5、洋蔥切絲。

6、蒜搗成泥。

7、加入鹽， 醋， 生抽， 香油。

8、再加入雞精粉， 攪拌均勻。

9、淋入香菇中攪拌入味即可。

10、成品圖， 清淡爽口。

11、成品圖， 營養開胃。

12、成品圖， 低脂養生。

二、涼拌香菇的做法

菜譜簡介：第一次先以簡單的完成品作為開始！這次剛好有機會去台中采了一堆香菇回來(雖然不愛吃香菇， 但這道料理可以克服怕香菇的恐懼喔！)希望大家可以和香菇度過酷熱的夏天

材料：

新鮮香菇15朵， 辣椒適量， 蒜頭3顆， 香菇水1/3杯， 素蠔油適量， 味霖適量， 糖適量， 醋適量

做法：

1、香菇洗淨， 將頭跟身先分開！頭切片、身體縱切1/4將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火喔)， 撈起備用！(煮過的香菇水留著備用)

2、椒切末、蒜頭壓碎切末調勻醬汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合)

3、熱鍋， 將川燙好的香菇丟進鍋裡加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，

4、等到湯汁收乾， 起鍋！放涼後， 再放入冰箱冰鎮即完成囉！

三、涼拌香菇面/更多做法

1.鍋內坐水煮香菇片煮熟。

2.下麵條煮。

3.煮熟。

4.撈出淋香油拌勻晾涼。

5.撒香菜、辣椒油、生抽、醋、拌勻即可。