清燉牛肉的做法是什麼

牛肉是我們平時常吃的一種肉類， 牛肉的營養價值很高， 尤其在秋冬季節吃一些， 有很好的調理身體的作用， 具有很好溫補的作用， 牛肉的做法也有很多， 如果買的牛肉比較新鮮， 可以做成清燉牛肉， 裡面的調料很少， 儘量發揮牛肉本身的香味兒， 下面我們就來瞭解一下清燉牛肉的做法。

準備牛腱子肉一千克， 準備蔥、薑、老抽、生抽、黃豆醬以及鹽。

先把牛腱子肉清洗乾淨， 然後切成大塊兒， 一千克的牛腱肉可以切成五塊到六塊， 然後放到清水裡面， 浸泡2到4個小時左右， 這樣能夠把牛肉裡面的血水泡出來。

浸泡好的牛肉撈出來用溫水沖洗乾淨， 然後放入涼水鍋裡面， 大火燒開， 水開以後再煮一會兒， 然後把牛肉撈出來， 再用溫水沖洗一下。

另起一鍋， 鍋中放入清水， 把牛肉放入鍋中， 然後加入兩大勺的黃豆醬， 再放入適量的老抽， 加入適量的生抽，

煮好以後不用撈出來， 繼續悶在鍋中， 一直到徹底晾涼， 這時候再把牛肉撈出來， 放到冰箱裡面冷藏， 第二天再拿出來切片， 再加入適量的調味品就可以食用了， 另外牛肉湯也非常的好， 可以放到保鮮盒裡面， 可以燉菜也可以煮麵條。 這樣做的清燉牛肉比較簡單， 吃起來保持了牛肉的原味兒， 營養功效也非常的不錯。