坐月子可以吃牛排嗎

在坐月子期間， 女性在食物方面， 是需要特別注意的， 因為有很多食物， 對於產後女性的身體健康以及奶水的品質都是有著很大的影響的。 而牛排也是一種特別受歡迎的食物。 那麼， 在坐月子期間可以吃牛排嗎?其實， 坐月子可以吃牛排， 但是需要注意， 一定要吃全熟的牛排。

一、什麼是牛排?

牛排， 或稱牛扒， 是塊狀的牛肉， 烹調方法以煎和燒烤為主， 是西餐中最常見的食物之一。 比較有名的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排。 牛排有別於其他大部份熟食， 可以根據個人喜好調較生熟程度， 生熟程度以奇數區分， 主要分為：全生、近生、一分、三分、五分、七分、全熟。

二、牛排的營養價值

1、牛排肉中含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分， 具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用。

2、人體在吸收多樣化食物的營養中，

不可能全部攝取到所需營養， 牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 從牛肉中攝取為最直接和最充整的， 能提高機體抗病能力， 對術後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 適合哺乳期媽媽食用。 (哺乳期下奶好的食譜推薦?)

3、牛肉的營養成份很高， 人體每天需要的22種胺基酸， 一半以上的胺基酸可由人體製造， 但有8種胺基酸在人體內無法自製的， 稱為必需胺基酸， 得由食物中攝取。 牛肉食物中含有這8種必需胺基酸， 而且是100%吸收， 是任何動、植物的營養無法比擬的， 有吃一塊牛肉， 抵得上一天的營養的說法。

4、牛肉的瘦肉部分， 含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。 蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素， 是維持人體健康不可欠缺的營養素， 也是維持生命最重要的營養素。 人的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管等都是由它們所構成， 也是製造血液、賀爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料， 因此產後媽媽吃牛排是有好處的。

三、坐月子可以吃牛排嗎?

1、牛肉中含有豐富、易為人體吸收的鐵質， 鐵是組成將氧氣、能量輸送到身體各處血液中紅血球的血紅素的重要物質。 鐵質不足能所引發貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭髮易分岔等症狀。 女性由於月經， 每月要失血15-30mg的鐵，

因此鐵的需要量比男性多2成。 產後吃容易吸收的牛肉， 可大量增加鐵質的吸收。

2、必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種， 必需胺基酸在人體內無法自製的， 對嬰兒的生長發育起著不可忽視的作用， 從牛肉中攝取最為直接、完整。 牛肉的另一特徵， 即是含有均衡營養的氨基酸， 對發育期的小孩為有強健體魄的作用。

3、牛排畢竟是經過醃制的食物， 所以哺乳期吃牛排一定要適量。 牛排屬於熱性食物， 哺乳期吃多了容易導致母乳和寶寶上火。 同時牛排所含熱量較高， 增加哺乳期所含的脂肪， 造成哺乳期體重增加。

4、哺乳期媽媽吃牛排一定要點全熟， 不要吃半生不熟的， 以免造成腸胃感染細菌。 另外， 哺乳期媽媽最好不要吃黑椒或其他辛辣刺激味的牛排，

以免影響乳汁。

5、全熟的牛排口感堅實、有彈性、有嚼勁， 咀嚼費力， 產後新媽媽牙齒脆弱， 食用牛排會影響牙齒健康。