南瓜紫薯饅頭做法是什麼

2015-07-19

饅頭是北方人常見的一種主食，是用小麥做的，麥香十足，其實饅頭會有很多的創新，今天我們為大家介紹的就是一款南瓜紫薯饅頭，南瓜營養豐富，口味甜糯，紫薯更是可以幫助消化，有通便的效果，兩者相結合做饅頭，可謂是相得益彰，下面我們為大家介紹南瓜紫薯饅頭的做法。

南瓜紫薯饅頭主要食材

南瓜 100克紫薯 100克

牛奶一袋

麵粉適量

溫水適量

乾酵母適量

做法

1、南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗淨。

2、上鍋蒸制20分鐘左右。

3、將南瓜用勺子碾成泥。

4、適量乾酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。

5、揉成光滑的南瓜麵團。

6、用同樣的方法將紫薯碾成泥。

7、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。

8、揉成光滑的紫薯麵團。

9、將麵團放置溫暖的地方發酵一個半小時左右。

10、發酵好的麵團分別取兩塊，擀成兩張圓餅。

11、將擀好的圓餅疊放在一起。

12、從圓餅底部開始卷起。

13、最後卷成長條狀。

3營養價值

1、麵團一定要和軟一些，這樣蒸出來的饅頭口感才好。

2、醒發時間大概是10分鐘左右。蒸好後不要立即打開鍋蓋，等個三五分鐘再開，這樣能保證饅頭不走樣。

3、可以在和麵的時候摻一些白糖，饅頭會更香甜。

以上是關於南瓜紫薯饅頭的做法介紹，南瓜紫薯饅頭是在傳統饅頭的基礎上加工而成，所以南瓜紫薯饅頭的製作步驟和一般的饅頭基本上一樣，需要注意的是和麵的時候不要活的太硬，鬆軟的饅頭口感才好，饅頭蒸熟後不要著急掀開鍋蓋，防止饅頭變形。