草莓酵素的做法有哪些？

2017-07-01

草莓酵素除了可以直接購買之外，其實自己動手也是可以的，因為自己動手製作的話，食用也會更加的健康衛生，而以下就是草莓酵素的製作方法，以及具體的步驟介紹。

一、原料：新鮮草莓250g 糖250g

1.將新鮮草莓洗淨，控幹水分，切成2cm大小的塊

2.將一個帶蓋的瓶子用開水煮一下（除菌），一定煮沸，涼涼

3.將草莓塊和糖放入瓶中，輕輕攪拌，將蓋子輕蓋上（不用扣緊）

4.每天大概攪拌1-2次，持續1周-10天左右（溫度不同時間不同），直到看到液體有小泡形成即可

5.將草莓塊過濾出來，將汁蓋緊蓋子，放到冰箱中，喝的時候勾兌4倍的水（或帶氣的水也可）

勾兌的水溫度不能超過48度，酵素汁應空腹喝。剩下的草莓塊可打碎後當果醬抹面包吃。

二、用料

主料草莓500克

調料白糖500克

1.將新鮮草莓洗淨，控幹水分，切成2釐米大小的塊

2.將一個帶蓋的瓶子用開水煮一下(除菌)，一定煮沸，涼涼，將草莓塊和白糖放入瓶中，輕輕攪拌，將蓋子輕蓋上扣緊

3.每天大概攪拌1-2次，持續1周-10天左右(溫度不同時間不同)，直到看到液體有小泡形成即可

4.將草莓塊過濾出來，將汁蓋緊蓋子，放到冰箱中，即可兌水飲用

三、飲食小常識

1、每次30毫升兌4倍的水，早起空腹；

2、水溫不要超過48度，超過48度酵素就死了；

3、快喝完時，加入百分百果汁，室溫發酵6-7小時，就又成了一瓶酵素；

4、過濾出的草莓可以做果醬，抹面包，或者直接加水，加蜂蜜做水果蜂蜜茶；

5、選用甜度高的水果，比較容易發酵，我做過柳丁、桑葚、橘子的，口感較好；

6 、1:1的用紅糖口感稍差，

我用的白砂糖或綿白糖。