糖醋排骨有點酸了怎麼辦

每一種食物都是非常多的做法的， 排骨是我們生活中比較受歡迎的一種美食， 它不僅味道鮮美還有及其豐富的營養價值， 經常食用能起到很好的補鈣和提高身體免疫力的作用， 其中糖醋排骨就是生活中比較受歡迎的一種， 還能很好的增加我們的食欲， 但是一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下糖醋排骨有點酸怎麼辦

糖醋排骨有點酸怎麼辦

糖醋排骨的燒法也有不同， 一般情況是將排骨油炸後， 再裹上糖醋料， 這樣的做法很考驗掌廚者對火候的掌控， 炸過頭了排骨中的肉會很柴， 炸的沒到時候肉就會咬不下來。 所以我家一般不用油炸， 一來是怕浪費油， 重要的是自己炸不好排骨， 燒的方法比較適合家庭版的糖醋排骨哦。

製作過程：

準備的材料：排骨2根， 調味料：鹽、生薑、白糖、醋、熟的白芝麻

1、先將排骨切塊洗淨後， 放入鹽、生薑醃制2、3小時左右。

2、醃制好的排骨放到鍋中， 方式了的清水和幾片生薑焯水，

3、焯水後， 撈出瀝幹水分備用，

4、鍋中放少許油， 倒入大量的白糖， 小火燒至顏色變深

5、倒入排骨翻炒， 讓排骨上色，

6、加沒過排骨的清水量， 蓋上蓋子。

7、放入白醋， 翻炒均勻， 大火收汁， 最後撒上芝麻。

溫馨提示：

1、有的糖醋排骨是油炸過的， 最後用糖醋汁包裹一下， 而我家是糖醋和排骨一起燒， 口感上會有些不同， 但是味道一樣哦。

2、炒糖的時候一定要用小火來， 不然很容易燒焦了， 就不能吃哦。

3、放醋的量按照自家的口味來放， 收汁的時候放最好， 因為醋容易揮發。

上面就是對糖醋排骨有點酸怎麼辦的介紹， 通過瞭解之後我們知道糖醋排骨在製作的時候一定要掌握好糖和醋的比例，