熬南瓜菜的做法

南瓜菜很多人都非常愛吃的， 尤其是在冬天的時候， 外面的天氣比較的寒冷， 這個時候吃南瓜菜的話就會感覺到相當的暖和的， 但是南瓜菜在熬制的時候還是會有一些講究的， 要是不注意的話就會使得自己熬出來的南瓜菜不是那麼好吃的， 甚至是變得相當的不正宗的， 所以要注意選材和火候的。

做法一

原料：南瓜350克， 洋蔥1個， 黃油50克， 肉湯4杯， 牛奶2杯， 麵粉200克， 鮮乳酪半杯， 荷蘭芹少許， 肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。

步驟：

1.將南瓜去皮去瓤， 切成薄片， 洋蔥切成碎片， 用黃油炒好。

2.炒鍋上火， 放入洋蔥末， 南瓜片， 肉湯， 直至煮爛即可。

3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內， 把鍋重新置火上， 加入牛奶煮開， 將黃油和麵粉攪拌均勻後， 一點一點均勻放入， 加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒， 起鍋盛入碗內， 放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫， 使其漂浮湯上即可。

做法二

材料：南瓜蓉3大湯匙，

步驟：

1.將洋蔥切碎， 南瓜去皮小塊備用

2.平鍋中放適量橄欖油， 放入洋蔥碎炒到透明備用

3.將水燒開， 放入南瓜塊， 煮15分鐘， 放入炒好的洋蔥， 煮5分鐘

4.用粉碎棒插入鍋中粉碎(或用粉碎機)

5.加入高湯， 放入胡椒鹽略煮後，

做法

材料：南瓜， 鮮奶， 地瓜， 洋蔥

步驟：

1.把南瓜和地瓜煮熟.

2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀

3.放入乳酪

4.乳酪溶化後放入洋蔥

5.加入牛奶

6.用小火煮的同時放入鮮奶，

7.加少許鹽

8. 小火煮5分鐘

1、家中如果沒有肉桂粉， 不放也行，

2、清水量不要放太多， 基本上不能沒過南瓜， 齊平就可以了;

3、如果沒掌握好水放多了也沒事， 開大火多煮一會， 讓水分稍微收收就好了;

4、可以根據自己口味， 在南瓜湯裡放點核桃碎啊什麼的堅果之類的東西。