經期可以吃味精嗎

味精是烹調中常用的鮮味調味品， 有固體味精和液體味精兩種。 液體味精是未經煉成顆粒的味精原液， 飲食業中以用固體味精為常見。 味精的化學名稱叫谷氨酸鈉， 由大豆、小麥麵粉及其他含蛋白較高的物質， 經由澱粉發酵法制成， 除含有谷氨酸鈉外還含有少量的食鹽， 以含谷氨酸鈉的多少(99%、98%、95%、90%、80%)， 分成各種規格。 全國各地均有生產。

營養價值

1. 味精對人體沒有直接的營養價值， 但它能增加食品的鮮味， 引起人們食欲， 有助於提高人體對食物的消化率;

2. 味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。

適用人群

一般成年人均可食用

記憶障礙患者、高血壓不宜食用;孕婦及嬰幼兒不宜吃味精;老人和兒童也不宜多食。