紅酒開瓶能放多久呢？

很多人在喝紅酒的時候會遇到這樣的一個問題， 就是開了一瓶紅酒之後， 發現自己喝不完的， 但是又不知道應該如何去進行保存。 一般情況下打開的紅酒是不能放很久的， 因為紅酒會被氧化而產生變質的味道， 所以開瓶了的紅酒最好是一天內喝完， 如果實在喝不完， 也可以把木塞塞好， 放入冰箱。

葡萄酒開瓶後能放多久

一般情況下， 普通的葡萄酒開瓶後4-6個小時內飲用最佳， 最長別超過24小時。 剩在瓶中的葡萄酒一旦接觸空氣， 影響其口感的酚類物質就會消散， 酒的味道就會變糟。 一瓶酒即使只打開了一兩天， 酒的味道也已經改變了。 因為變化速度非常快， 哪怕只有24小時， 差別也很明顯。 打開了兩三天的葡萄酒， 味道會變質， 更不能喝。

但是， 這個針對的是沒有做好開瓶後的保存的情況下， 而如果開瓶後能妥善保存， 還是可以保存長一點時間。

葡萄酒開瓶後怎麼保存

1、把塞子塞重播冰箱

把葡萄酒的軟木塞塞回瓶口或擰緊螺旋蓋， 這是最為簡單的權益之計。 適合家庭個人使用。 常見的較新年份的紅白葡萄酒， 在冰箱較低溫度下存放個1-3天基本保持狀態的。

(1)將瓶身保持直立擺放， 減少酒液與空氣的接觸面， 同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞。

(2)如果葡萄酒用的是軟木塞， 原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液， 環境比較濕潤， 保持了比較好的彈性。 在脫離了瓶頸約束後， 這一頭通常會有一定鬆弛膨脹， 所以變得比較難塞回去， 通常人們就選擇塞另一頭。 但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質的污染， 在一些不好的保存環境下甚至可能沾染了黴菌或者其他污染物， 所以如果沒有常備的橡皮酒塞， 塞子原來在瓶頸裡的那一端又實在塞不回瓶口， 至少擦擦乾淨另一頭再塞回去，

而如果原酒塞已經壞掉了， 可以採用特殊的酒塞來代替。 現在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞， 而且價格也不高， 可以重複利用。

(3)把葡萄酒從冰箱裡拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。

2、真空保存法

真空保存法即抽出瓶中剩餘的空氣營造氧氣含量低的准真空環境來延長葡萄酒保存壽命， 通常會用到抽氣閥和真空塞。 用抽真空後存放在冰箱的葡萄酒可以保存更長的時間， 如果選擇好的抽真空工具可以達到3-4天不壞。 不過， 這類工具的密封度通常良莠不齊， 有的時候效果可能還不如直接塞回軟木塞強。 這個方法太專業了， 不適合家庭個人使用。