烘培餅乾做法大全
現在很多家庭都會自己備一個烤箱， 因為自己家裡有烤箱， 真的是一個特別方便的事情， 好像可以做很多食物， 可以將很多麵食， 直接烤成熟食， 烤箱不僅可以用來烤披薩， 還能做蛋撻， 還可以用來做烘焙餅乾， 可以做一些自己喜歡的diy食物， 下面小編介紹烘焙餅乾的做法大全
-蔓越莓餅乾-
材料：
黃油200克， 底筋麵粉300克， 蔓越莓幹920克， 雞蛋1個， 糖粉90克
做法：
①黃油室溫放軟， 加入糖粉用手動打蛋器打均勻
②加入40毫升蛋液， 再攪打均勻， 加入蔓越幹攪拌
③篩入低筋麵粉和成餅的幹麵團
④取一塊面放在保鮮膜上， 隔著保鮮膜壓成長方形， 整好形的餅乾胚子放入冰箱冷凍1小時
⑤取出切片， 烤箱預熱160度， 烤20分鐘左右顏色微黃即可
-杏仁餅乾-
材料：
低筋麵粉270克， 黃油130克， 杏仁60克， 糖粉50克， 雞蛋1個
做法：
①黃油軟化後， 加入糖粉攪拌均勻， 加入打散的雞蛋一個， 攪拌均勻， 倒入稍微壓碎的杏仁， 再次攪拌均勻
②倒入低筋麵粉， 拌勻大致揉團後， 均分成兩塊， 分別整理成方形長柱狀， 放入冰箱冷凍
③ 15分鐘後取出， 再稍加整理成型， 繼續冷凍30分鐘後取出直接切片， 厚約6毫米即可
④放到鋪了錫紙的烤盤中， 進預熱號的烤箱， 180度大約15至20分鐘， 烤到表面誘黃即可
-紅糖燕麥餅乾-
材料：
低筋麵粉200克， 燕麥100克， 雞蛋1個， 泡打粉1克， 紅糖45克， 玉米油135克， 食鹽1克
做法：
①將玉米油倒入盆中， 加入紅糖， 用打蛋器抽打均勻
③將所有材料混合成團(不要用力揉)
④取適量大小的材料團成球排在烤盤中， 中間留出一定間隔
⑤用手指將餅乾球壓扁至約1釐米厚， 放入預熱好的烤箱， 180度烤20分鐘
-曲奇餅乾-
材料：
黃油120克， 雞蛋1個， 低筋麵粉200克， 糖粉50克， 細砂糖30克
做法：
①黃油室溫下放至軟化， 用打蛋器攪打至順滑
②加入細砂糖， 糖粉再次打發順滑形成紋路
③分三次加入打散的雞蛋液， 每次打至融合再加下一次蛋液
④篩入低筋麵粉， 用刮刀把麵粉與黃油從底部往上翻拌
⑤把曲奇麵糊填入裱花袋， 烤盤鋪上油紙， 擠在烤盤上
⑥烤箱170度預熱10分鐘， 烤箱中層烤15-18分鐘即可
-花生餅幹-
材料：
低筋麵粉100克， 花生醬50克， 小蘇打2克， 糖45克， 黃油60克， 雞蛋32克
做法：
①黃油室溫軟化後加細砂糖和花生醬
②然後用電動打蛋器攪打均勻， 到蓬鬆發白的羽毛狀態
③將全蛋液分成三次加入黃油黃總分別打勻
④篩入小蘇打和低筋麵粉的混合物用刮刀攪打均勻
⑤用勺子和叉子輔助把麵粉放烤盤油紙上做成餅乾狀
⑥烤箱預熱180度， 中層， 上下火20分鐘， 表面變金黃色即可
