白菜燒肉的做法
每一天都應當適當的吃不同的菜， 這樣才會讓人更加有胃口吃飯。 在生活中菜的品種也是很多的， 每一個地區的人們吃菜的方式也是不一樣的。 白菜燒肉是北方地區人們喜歡吃的一道菜， 因為白菜燒肉可以將肉燉得軟爛， 並且也可以直接融入白菜的營養物質。 因此有關於白菜燒肉的做法有哪些呢?
用料
五花肉 一斤
大白菜 半顆
蔥 少許
薑 少許
大白菜燒肉的做法
五花肉切片， 放水龍頭下沖洗
鍋內熱油， 調中火。 放入五花肉炒至顏色焦黃， 然後放入生薑蔥。
加入糖、鹽、生抽、老抽少許。 添水沒入五花肉， 蓋上鍋蓋燒。
大白菜切段。
看鍋內湯汁收到一半的之後放入切好的大白菜。
大白菜本身就含水， 所以鍋內湯汁會變多。 大白菜燒爛就可以出鍋了。 ^_^
小貼士
大白菜本身就含水， 不要放太多。
1.白菜能通腸利胃， 除煩解渴， 益腎填髓， 可以消食下氣， 止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等， 有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。 對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素U對胃腸道黏膜有保護作用， 對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4.由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，
當令季節大白菜是冬季時令蔬菜， 所以， 冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去淨， 因為菜幫的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高， 而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜，
大白菜儲存講究方法。 在購買白菜時， 一定要保留白菜外面的部分殘葉。 因為在白菜保存時， 這些殘葉可以自然風乾， 成為保有白菜裡面水分的一層“保護膜”。 所以， 在儲存白菜時發現有幹葉， 也不要輕易除去。 另外， 不要用紙張、塑膠膜等物品單獨包裹白菜， 這樣容易加速白菜的腐爛。 一般將白菜買回後， 碼放在陰涼通風的地方， 固定一段時間後， 上下倒一回， 使這些白菜能“呼吸”順暢。 如果有條件還是儘量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
