紅燒豆腐乾怎麼做好吃

現今社會都提倡優生優育， 所以很多家庭都只有一個女兒， 或者一個兒子， 都視為珍寶， 所以現在有很多年輕人在父母的保護下都不會獨自做飯， 甚至從未下過廚房， 那麼當想要為別人做飯的時候就有會無從下手的感覺。 在這樣的時刻大家可以從非常簡單的菜品入手， 比如紅燒豆腐乾就非常的簡單。 那麼紅燒豆腐乾怎麼做好吃呢？今天就教給大家。

首先得準備好材料

主料：豆腐乾200克

輔料：豬肉(肥瘦)50克,辣椒(紅,尖)50克,木耳(水發)50克,韭菜花50克

調料：豬油（煉製）100克,料酒15克,鹽5克,味精2克

紅燒豆腐乾的特色：色澤美觀， 幹香味美， 風味獨特

教您紅燒豆腐乾怎麼做， 如何做紅燒豆腐乾才好吃

1. 把經過烈日曝曬成紫醬色的豆腐乾切成薄片；

2. 用熱水浸泡一下， 撈出， 控淨水；

3. 用八成熱油炸一下， 到入漏鍋， 控淨油待用；

4. 豬肉、紅辣椒分別洗淨切片；

5. 炒鍋燒熱下豬油25克，

6. 放紅椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精鹽、豆腐乾、味精、白糖煸炒半分鐘；

7. 倒入鮮湯燜入味， 湯汁收幹即可出鍋裝盤。

紅燒豆腐乾的製作要訣：本品有油炸過程， 需備豬油約1000克。

小帖士-食物相克

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

通過以上介紹大家應該會製作紅燒豆腐乾了吧， 特別簡單易學的一道菜， 如果喜歡偏甜口味的話， 就在做的時候多放一點湯， 收完湯汁會非常的好吃。 現在就開始為男朋友製作愛心菜點吧。