海三鮮是指哪三鮮
海三鮮是海鮮的三種食物， 這些食材的運用很多， 在很多飯店當中都有這道菜， 而且很多人都喜歡吃海鮮的餃子。 海三鮮餡的餃子味道鮮美， 濃郁， 不同于普通的食材， 口感新鮮， 爽滑可口。 很多人一吃就愛上了它， 但是有些人並不知道海三鮮包括哪三種食材， 甚至沒有吃過。 那麼， 海三鮮到底指的是什麼呢？
一、地三鮮（少油版）
食材：茄子1根、土豆1個、青椒1個、小蔥、油鹽、大蒜、醬油、澱粉。
做法：
1、準備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片； 青椒切成片。
2、鍋中放入適量的油， 下入土豆片煎一下。
3、再翻個面， 將土豆片煎至兩面金黃後盛出備用。
4、先將茄子塊撒點鹽醃制一下， 再拌入適量生粉裹在茄子表面上。
5、鍋中放入適量的油， 下入茄子塊去煎。
6、當茄子煎得微微發軟， 且表面金黃時下入煎好的土豆片。
7、再倒入適量的醬油， 燜煮一下。
8、八成熟時下入青椒塊。
9、再加入適量的鹽和水澱粉， 翻炒均勻， 勾薄芡汁。
10、盛入盤中， 表面撒些小蔥。
二、三鮮澆汁日本豆腐
食材：日本豆腐4袋、蝦仁100克、胡蘿蔔半根、香菇7朵、雞蛋1個、紅椒1個、水澱粉2湯匙、食鹽1/2茶匙、薑1小塊、細香蔥2根、植物油適量、高湯小半碗。
做法：
1、新鮮的蝦剝去蝦殼， 挑去蝦線， 洗乾淨後切成小段。 2、香菇、胡蘿蔔分別切丁、薑切絲、辣椒切米、蔥切花。 3、取出日本豆腐， 一個切成五段， 取一個雞蛋打散， 蛋液里加少許鹽調味。 4、日本豆腐放入蛋液中， 裹上薄薄的一層， 入鍋炸至金黃色。 5、炸好後撈出來瀝乾淨油後放入盤中備用。 6、重新起鍋放油燒熱，
