薏米的功效與作用及禁忌,薏米冬瓜湯的做法

薏米的功效與作用及禁忌,薏米冬瓜湯的做法

薏米性涼， 可以去除水腫和腳氣等， 很多美眉為了減肥可以扒出很多平常不起眼的食物， 無獨有偶， 薏米也是屬於一種美容食品， 經常食用薏米可以讓人的皮膚保持光滑， 讓很多年輕美眉抓狂的痘痘粉刺， 常以薏米進食， 也是可以得到抑制的。 在中醫裡面， 薏米也是作為藥材經常被人們食用， 最為人吃驚的是薏米對於癌症擴散還有抑制作用， 雖然到目前為止， 世界上還沒有一種可以完全治癒癌症的藥物， 但是薏米對於癌症的抑制率就高達了百分之三十五以上，

這對於很多人來說無疑是個好消息吧。

儘管薏米的好處很多， 但是它也是有禁忌的， 不是所有的人都適用， 薏米的功效很多， 但是要長期食用才能看到效果， 所以平時大便乾燥的人最好不要服用， 而孕婦更是要特別小心， 一定不要隨意食用，

冬瓜可以清熱解暑， 薏米可以健脾益腎， 將這兩種食材混合在一起熬煮成湯， 味道鮮美， 營養豐富。

做薏米冬瓜湯首先需要的當然是薏米和冬瓜， 這種做法中還用到了蜜棗、生薑和排骨， 把薏米提前放在水裡浸泡片刻， 然後放在水龍頭下沖洗乾淨，

把所有的食材放在燉鍋中， 加入適量的水， 用大火煮開之後改成小火熬煮兩個小時左右， 把浮在表面的油沫撇去， 這樣可以讓湯看起來更加清澈， 一般熬煮兩個小時之後排骨就燉軟了， 所有的食材都將味道充分散發出來了， 最後再加一點食鹽提味就可以了。

這裡的做法中都還是加入了豬排骨等配料， 湯的味道非常豐富， 但是如果只用薏米和冬瓜的話， 湯的味道就更加純正， 熬煮出來的湯就只是薏米的香味和冬瓜的清甜味道。 把薏米放在清水中浸泡幾個小時， 冬瓜處理好之後切成稍後的片狀， 將薏米放在鍋中煮， 直至薏米開花， 湯變得稍白後把冬瓜放進鍋中煮， 將冬瓜煮軟之後加入少許食鹽提味就可以了。 薏米是一種比較費火的食物， 所以在煮之前先用清水浸泡幾個小時， 可以縮短煮湯的時間， 而且可以把薏米都煮出花， 看上去也比較美觀。 將冬瓜放進去一起煮的時候不要把鍋蓋蓋上， 揭開煮的口感更好， 如果連著冬瓜皮一起煮， 可以達到利尿的效果，

薏米本身是性涼的食材， 所以天生體寒的人最好不要吃。