神秘果是什麼

文章導讀

不管是什麼都會有一個是珍貴的， 例如神秘果就是植物當中最珍貴的。 其實我們都知道物以稀為貴， 所以神秘果是一般很少見到的。 不過它的果實我們在生活經常會吃到， 只不過我們從來沒有發現過， 因為它一般都和像澱粉一樣的食物， 作為一種調味品出現在我們的生活中。

做菜雖然主材料是很重要的， 不過想想要是沒有好的調味品怎麼樣成就不一樣的食物， 所以一些像神秘果這樣的調味料是在煮菜過程中起到畫龍點睛的作用。 只有充分的瞭解了食物的一些特點還有屬性才能更好的去運用它， 那麼神秘果到底是什麼呢?

果為漿果， 有時為核果狀， 果肉近果皮處有厚壁組織而成薄革質至骨質外皮。 種子1至數枚， 通常具油質胚乳或沒有， 種皮褐色， 硬而光亮， 富含單寧， 有各種各樣的疤痕， 子葉薄或厚， 有時葉狀。 神秘果是典型熱帶常綠灌木，

原產地在西非、加納、剛果一帶。 20世紀60年代， 周恩來總理到西非訪問時， 加納共和國把神秘果作為國禮送給周總理。 此後， 神秘果開始在我國栽培。 神秘果是一種國寶級的珍貴植物， 不管是在西非各國還是我國， 都受到保護， 禁止出口。

食用價值

果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等， 種子含有天然固醇等， 葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。

熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒(神秘果冰棒)種子可生食及製成濃縮錠劑。 葉子是一種純天然的植物味精。 不但百搭任何煲燉湯和火鍋， 麵食湯底， 使湯鮮甜美味， 有營養;能用來製作各種風味的滷味;還能用來泡茶，

或是與其他茶葉的混搭同泡， 都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。

在食品工業上， 人們常用神秘果來作調味劑。 神秘果屬山欖科常綠小灌木， 樹形美觀， 枝葉繁茂， 我國從20世紀60年代引種， 現已在許多地區作為園林觀賞植物栽培;每年9月份開白色小花， 10月份結果， 11月份果實由綠色變成紅色而成熟。

神秘果是一種橢圓形的紅色果實， 長不過2釐米， 表面上看去沒什麼神秘的地方。 你只要吃一點點神秘果， 約4小時之後， 味覺就變了：酸的、苦的、辣的都變甜了。

上面介紹了神秘果的果實是非常神奇， 它食用後隨著時間的變化體會到的味道居然是不一樣的， 所以才說神秘果是一種特別珍貴的植物， 其實從名字我們就應該可以想想出來的。

食用了它的果實還可以幫助我們補充其他食物很少有的維生素C。 KI， 這是身體所需要的營養成分之一。