涼拌藕片的做法有哪些呢？

蓮藕是夏天最受歡迎的食材之一， 蓮藕有清熱解火的作用， 夏天多吃蓮藕能夠有效緩解體內的熱氣， 而蓮藕的吃法可以根據個人的喜好選擇， 可以生食， 可以煲湯， 還可以涼拌， 其中涼拌藕片比較受歡迎， 下面就來看看涼拌藕片的做法有哪些的講解吧。

做法一：

主料：鮮藕一根。 輔料：鹽， 糖， 白醋， 辣椒油， 花椒油， 香油， 雞精。

1、鮮藕去皮洗淨

2、將洗淨的鮮藕切薄片

3、放入開水煮大概一分鐘

4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要， 影響口感）

5、放調料拌勻

做法二：

1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後， 放入開水中燙熟。

2、然後沖冷水， 在冷水中浸泡一會， 倒入一點醋（最好是白醋）， 藕就不會變黑了。

3、將大蒜切成碎末， 小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中， 放入切好的蔥和蒜。

5、倒入適量的醬油。

6、倒入適量的芝麻油。

7、倒入適量的辣椒油。

8、倒入適量的陳醋。

9、加入適量雞精。

10、攪拌均勻即可。

材料：蓮藕， 辣椒(紅、尖)20克， 大蔥10克， 醋15克， 白砂糖10克， 香油10克。 ：

涼拌藕片藕片特殊功效：

1、吃藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤皮膚。 蓮藕與花生兩大食物原料相結合， 味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘， 滋潤皮膚。 蓮藕可保持臉部光澤， 有益血生肌的功效。

2、中醫認為， 藕既可食用， 又可藥用。 生食能涼血散淤， 熟食能補心益腎， 可以補五臟之虛， 強壯筋骨， 滋陰養血。 同時還能利尿通便， 幫助排泄體內的廢物和毒素。