香菇肉末菜粥的做法

許多人在平時都有吃過香菇， 不過大家對香菇的興趣不是很高， 因為香菇軟軟的， 口感也不是很好， 不被大家所歡迎， 香菇只要大家變著花樣的吃， 做出來的口味還是很受歡迎的， 香菇肉末這一道家常菜的製作方法簡單， 準備好芹菜洗乾淨， 再加上香菇肉末做出的蔬菜粥， 不僅營養價值高， 口感也非常好， 但有濃郁的肉香。

香菇雞茸蔬菜粥

材料

雞胸一塊， 鹽1/4茶匙（1克）， 幹香菇4朵， 胡蘿蔔1根， 芹菜1根， 薑1小塊， 大米50克

做法

1）將大米洗淨後， 用清水浸泡。 趁著這個時間， 將雞胸先切片， 再切成碎末， 放入鹽醃制。

2）幹香菇要提前2小時用溫水浸泡， 浸泡時， 在水中加一點白糖， 這個方法可以讓香菇的味道更濃。 將浸泡好的香菇取出後， 用清水沖洗乾淨， 擠壓出水分後， 切成小碎丁。

3）胡蘿蔔去皮切成碎末， 芹菜去葉， 只留梗， 也切成碎末。 姜去皮切成細絲。

4）鍋中倒入清水， 大火煮開後，

5）待米開花後， 粥變得粘稠後， 放入雞肉末， 香菇碎， 胡蘿蔔碎， 薑絲， 攪拌均勻後， 改成大火繼續煮10分鐘， 在煮的時候， 要不停的用勺子攪拌， 以免糊底。

6）最後， 放入芹菜末即可

香菇肉末蔬菜粥

食材食譜熱量：656.3(大卡)

主料大米 600克 香菇5朵

方法/步驟

準備好食材

香菇、萵筍葉切小粒

瘦肉剝碎加進水澱粉、鹽、花生油、白糖、生抽調味

把調味料抓拌均勻後放進香菇粒， 一同醃制1小時

大米洗淨， 放進適量的清水， 選擇電鍋裡的功能表按開始鍵。

粥煲至1小時左右， 加進香菇肉末一同煲

最後10分鐘左右， 加進萵筍葉， 煲至熟

粥煲好後， 加上適量的食鹽即可

注意事項

不喜歡萵筍葉可以換其他的蔬菜。