為什麼喝完牛奶就拉肚子
在生活中, 我們常常看到有的人喝了牛奶以後會拉肚子的。 而且亞洲人出現這種情況以後, 是比較常見的。 我們都知道牛奶的營養價值是比較豐富, 這就導致了這些人是不能喝牛奶的。 為了更好的保護大家的身體健康, 我們需要認識一下喝完牛奶就拉肚子的原因。 那麼下面小編給大家講一講這一內容吧。
一、牛奶含有一種特有的物質就是乳糖, 正常情況下, 乳糖在小腸經乳糖酶的作用而被消化吸收, 但乳糖酶隨年齡的增長, 活性逐漸降低。 若飲用牛奶後, 乳糖不能被分解而停留在大腸內發酵, 產生水、二氧化碳和乳酸, 乳酸不被人體吸收, 因而引起腹脹腹瀉。 國內文獻報導, 漢族人乳糖酶缺乏煮為75%--92.4%。 所以有的人對牛奶乳糖的不耐受。
二、可以採用一些辦法逐漸誘活乳糖酶:
1.一次少量飲用, 不超過250毫升或更少, 一般不會產生症狀。
2.改用優酪乳或乳酪。
三、那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質。 牛奶中含有牛生長發育的所 有必需的營養成分, 蛋白質就是其中非常重要的一種營養成分。 蛋白質一旦受熱就會凝固。 煮熟的雞蛋之所以會凝固, 就是因為雞蛋裡的蛋白質凝固了。 牛奶中的蛋白質也會因加熱而凝固。
四、蛋白質, 特別是牛奶的蛋白質, 即便不加熱, 一變質就會凝固。 蛋白質變質時會產生酸, 酸能使牛奶凝固。 用乳酸菌凝固的酸乳酪雖然能吃, 但自 然變質而凝固的牛奶還是不吃為好, 因為不知道裡面會含有什麼樣的能使人致病的細菌。
瞭解了喝完牛奶就拉肚子的原因以後, 我們就要針對這種原因進行相應的處理方法。 牛奶喝了以後不耐受的話, 我們就要調整喝牛奶的方式, 這就能有效的避免這種情況的發生了。 最後也希望我們大家多多的吃到美食, 以便增加我們的身體素質!