苜蓿芽是什麼

苜蓿是一種豆科植物， 可能在生活中很多都快沒有注意過苜蓿還可以幫助我們入藥和食用， 但是瞭解過之後你會發現苜蓿不僅可以食用， 還可以有效的幫助我們身體提供各種各樣的營養和保健物質， 同時還能夠解決一些疾病的困擾， 是我們生活中不可缺少的一種養生保健食物。

很多時候看著普通的一些食材， 但是它們卻有著非常高的營養價值以及保健功效， 因此我們就需要多去瞭解它在這些常識,這樣就可以有效的幫助我們預防一些疾病的困擾， 保證自己的身體健康。

苜蓿芽是一種低熱量且營養豐富的天然鹼性食物，

鹼性度高達61.5， 可幫助葷食者中和體內血液之酸性。 苜蓿芽所含蛋白質是小麥的1.5倍， 並含有礦物質(鈣、鎂、鉀、鐵、磷)、微量元素(硒、鋅)、維生素(A、B 群、C、D、E、K )、煙鹼酸、泛酸、葉綠素及多種酵素…等。

苜蓿是豆科植物中最小的一種， 原是美國最主要的豆科牧草作物。 苜蓿芽之蛋白含量高於其它豆類， 含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維它命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素， 營養豐富、熱量低、清爽可口， 以生食為佳， 有益身體健康， 能使酸性血液轉變為弱鹼性， 它含有高量的維它命e， 能防止促進老化的過氧化脂質產生， 強化血管以及使血液迴圈更順暢。 具有防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。

上面就是關於苜蓿的一些介紹，

通過瞭解之後我們就可以發現它有非常高的營養和保健價值， 對於預防高血脂， 以及降血壓， 還有預防肌膚衰老都有非常大的功效， 是治療這些常見疾病的好幫手。