多利魚塊的做法大全

多利魚是一種深海魚。 其實在我們的餐桌上並不常見。 但是很多的人因為喜歡多利魚的口感， 所以也會購買一些多利魚塊進行烹飪。 家庭烹飪多利魚塊的方法有很多， 清蒸、紅燒、煎炸都是可以的。 為了讓大家做出更美味的多利魚塊， 今天我們來個大家分享一下多利魚塊的做法大全。

酥炸多利魚

1. 將多利魚切成塊狀， 灑上少許鹽巴後， 與蛋液、少許香油拌勻。

2. 在沾上一層炸粉， 再沾一次蛋液。

3. 最後沾上麵包粉， 返潮3~5分鐘備用。

4. 起油鍋， 油溫120度， 下做法(3)， 以“中火”油炸至上色(約8分熟)， 撈出；再開“大火”將油溫提高至170度， 再炸至深金黃色， 撈出瀝幹即可。

5.上桌前， 灑上灑許胡椒鹽即可。

日式燒多利魚

做法

1. 魚提前放冷藏室解凍一晚上

2. 洗淨魚瀝幹水分（可以用廚房紙擦拭一下）。

3. 平底鍋放少許油（炒菜正常量）， 鍋稍微熱了之後， 放入魚段小火煎一下定型

4. 此時， 可以把調味料放碗里加水調成碗汁

5. 魚煎好後直接放入碗汁小火燒一下， 收汁後即可出鍋

香煎多利魚

做法

1、首先要製作多利魚塊， 要先購買好3斤左右的多利魚， 然後把多利魚的鱗片給去掉並且把魚劃成兩半。

2. 接下來把宰好的多利魚清洗乾淨放在盤子裡備用， 然後在宰好的多利魚上放入鹽， 料酒， 薑片醃制10分鐘之後就可以製作紅燒多利魚塊了。

3. 然後把鍋中倒入油， 放入薑片， 蒜片和花椒煸炒一下， 並且把多利魚塊裡放入芡粉和少許調和油給攪拌均勻， 在鍋中放入郫縣豆瓣炒一下就可以把多利魚塊放入鍋中加入少許水大火燒開轉為中火，