芹菜炒肉的做法有哪些？

芹菜是比較常見的食材， 但是它的營養價值卻是不普通的， 芹菜富含蛋白質， 脂肪， 碳水化合物以及維生素， 對防治糖尿病和貧血都有很好的效果， 大家可以來瞭解一下家常芹菜炒肉的做法。

製作方法一：

芹菜2或3棵， 瘦肉2兩。 新鮮的紅辣椒2個。

製作步驟：

1、摘取芹菜杆， 掐掉有葉子的一頭， 再把芹菜末端的根切掉， 然後切成小段， 瘦肉則切成小片， 紅辣椒去籽切成小片；

2、在鍋內多放點油，

3、再放少許油， 下瘦肉片， 放醬油一小勺， 翻炒一下， 再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。 這裡也不要放水， 肉片熟了馬上起鍋， 裝盤。

注意事項：

整個工序中， 一點水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟；炒肉片的時間不要過長。

製作方法二：

主料：芹菜500g， 豬肉300g

輔料：鹽適量， 蔥適量， 料酒適量， 醬油少許， 味精少許

步驟：

1、將芹菜切段備用。

2、將豬肉切片備用。

3、鍋中放油， 油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。

4、肉變色後， 加入料酒、醬油翻炒幾下， 放入芹菜。

5、翻炒幾分鐘， 加入鹽和味精， 翻炒幾下即可出鍋裝盤， 一盤美味的芹菜炒肉就成了！

營養價值

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 其中， 維生素B、P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜， 對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。