遼參的做法有哪些

遼參在有些地方又叫黨參， 應用範圍廣， 不僅可以入藥， 用來做食物同樣非常營養美味。 遼參的做法吃法豐富多彩。 其中比較營養滋補的吃法是用來做湯。 雞湯是出了名的滋補， 加入遼參效果更好。

一、當歸紅棗黨參雞湯

食譜用料：當歸， 黨參， 紅棗， 枸杞適量， 整只雞。

食譜做法：

1、準備好當歸， 黨參， 紅棗， 枸杞， 將雞清洗乾淨備用。

2、準備好乾淨的砂鍋， 放入雞， 蔥薑和料酒， 加入清水至最高水位線。

3、開大火燒開， 撇去浮末， 加入當歸、黨參、紅棗， 蓋上蓋子， 轉小火燉1個小時， 加入枸杞， 加入鹽調味， 再煮個3分鐘即可出鍋。 每天一小碗， 建議不要過量食用哦。

功效：健脾、補肺、益氣。

二、鯽魚黨參湯

食譜用料：鯽魚1尾(約250克)， 豆腐4塊， 黨參30克， 熟火腿10克， 豬瘦肉50克。

食譜做法：

1、將鯽魚剖淨， 瀝幹水， 放入油鍋炸後待用；豬瘦肉切片。

2、用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨參 煮沸加入鯽魚、豆腐， 武火煮沸後， 改用文火煮20分鐘， 用鹽、味精、香菜調味即可。

功效：益氣健脾， 利水消腫。 適用于腎陽虛屬水腫。 症見腰痛， 水腫(腰以下為甚)， 面色蒼白， 神疲乏力， 舌質淡紅、苔白滑。

三、黨參蓮藕豬蹄湯

用料：蓮藕640克， 豬蹄240克， 黨參20克， 棗（幹）50克， 陳皮5克。

食譜做法：

1、將蓮藕用水洗淨， 刮去皮；紅棗用水洗淨， 去核；黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗淨。

2、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、 豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時。

3、以細鹽調味， 即可飲用。

功效：補中益氣、健脾胃， 安心養神， 滋陰補肌。