茵陳蒿的做法

茵陳蒿屬於是一種常見的中藥材， 也是一種天然的蔬菜， 在平時的飲食之中， 這種食物對於人們的健康具有了很好的清熱利濕的效果。 且這種茵陳蒿具有了利膽退黃的功效。 茵陳蒿的做法很多， 在平時可以利用這種茵陳蒿， 做出一些美味的菜肴， 不僅營養豐富， 且有藥用作用。

茵陳屬於一套十分美味， 且也是天然的蔬菜， 在我國的醫書本草綱目之上有記載茵陳不僅屬於蔬菜， 還是一種中藥材。 蒔者， 移植也。 在幼嫩的時候葉子可以吃。 三月到四月的時候可以采嫩苗， 茵陳蒿的做法， 在沸水中可以焯透， 清水漂洗後可涼拌， 炒食， 當然也可以炸食， 做粥或者是菜米團、炒茶等等。

將茵陳蒿用清水沖洗乾淨， 用手像擰毛巾那樣把水擰乾。 取適當麵粉和水拌勻。 放入蒸籠內蒸熟。 取出放入較大大碗內， 放適當調味品， 味精， 香油， 辣椒油， 蒜汁等攪拌均勻。

茵陳蒿葉似蓬蒿而緊細， 今京下、北地用為山茵陳者， 是也。 大體世方用山茵陳療腦痛， 解傷寒發汗， 行肢節滯氣， 化痰利膈， 治勞倦最要。 詳《本草》正經， 惟療黃疸， 利小便， 與世方都不應。 今試取京下所用山茵陳為解肌發汗藥， 灼然少效， 江南山茵陳療傷寒腦痛絕勝， 此見諸醫議論， 謂家茵陳亦能解肌下膈， 去胸中煩， 方家少用， 但可研作飲服之， 《本草》所無， 自出俗方， 茵陳蒿複當別是一物， 主療自異， 不得力山茵陳。

茵陳蒿的做法比較多， 且在平時的飲食上， 也能夠根據自己的口味去做蔬菜。 吃的時候不僅味道很好， 還可以治療一些疾病。 建議在平時的生活上， 如果我們具有了黃疸等疾病的時候， 建議做一些茵陳蒿食用， 具有治療的效用。