黃瓜甜麵醬做法

黃瓜甜麵醬吃起來比較清爽， 尤其是在夏天做為一道開胃小菜受到很多人的喜歡。 最為主要的是一方面它既有下飯的功能， 也可做為下酒的佐料。 到了三伏天， 人們的胃部總是不喜歡過於油膩， 喜歡比較清淡的食物， 這時候做一道甜麵醬伴黃瓜， 又開胃又提神， 是一道不失營養又獨具特色的小菜品。

工藝：拌

口味：醬香味

菜系：私家菜

功效：私家菜 糖尿病調理 痛風調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理

主料：黃瓜 300克

輔料：辣椒(青、尖) 70克 香菜 50克

調料：小蔥 30克 甜麵醬 50克 黃醬 10克 鹽 3克 香油 10克 味精 2克 各適量

製作方法

1.黃瓜冼淨， 剖開， 挖去籽， 切成小丁；青辣椒去蒂和籽後洗淨切成小丁；香菜和小蔥洗淨， 切成小丁；將以上各小丁（青辣椒丁除外）同放在盤內， 加精鹽、味精拌勻。 2.炒鍋置火上燒熱， 加入香油， 待油熱後， 倒入甜麵醬和黃醬煸炒數分鐘， 加入青辣椒丁， 炒勻停火，

我們知道， 黃瓜是日常生活中比較常吃的蔬菜， 同時它也有很好的開胃、理氣的功效。 具有美容和調理身體的良好效果， 可生吃， 可做菜， 是夏天不可缺少的一種蔬菜之一。 用黃瓜與甜麵醬進行搭配， 在夏天比較容易上火時確實能做到開胃去火的效果。