海帶燉什麼好吃

海帶到底該燉什麼才好吃呢?這個是很多喜歡吃海帶的人難免都會問到底問題， 確實， 世界上的美食太多了， 光是蔬菜都有好多種， 而肉類也不用說了， 品種多， 味道獨特， 如果想吃海帶燉湯的話就必須要製作出更加養生美味的湯來喝， 海帶燉湯最好是放電肉之類的， 比如說雞肉， 豬肉， 鴨肉等這些肉都可以， 那麼海帶燉湯到底燉什麼好吃呢?

做法一

材料

主料：雞1000克， 海帶(鮮)400克，

調料：鹽15克， 味精5克， 料酒10克， 大蔥10克， 薑10克

做法

1.將雞去除內臟後洗淨， 斬塊。 海帶洗淨， 切成菱形塊。

2.鍋上火， 放入適量水， 先放入雞肉塊， 燒至雞塊熟時， 加入精鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、海帶， 燒至雞肉熟爛時， 出鍋即成。

做法二

材料

海帶根， 黃豆嘴， 花肉， 蔥薑蒜， 幹紅辣椒

做法

1、海帶根清洗後， 用高壓鍋隔水壓制3分鐘(開鍋後);

2、自然排氣後取出清洗瀝幹， 切成海帶條;

3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，

清洗乾淨， 瀝幹水分備用;

4、蔥薑蒜切片， 花肉切片備用;

5、起油鍋， 鍋熱後， 下入少量油， 油熱後， 下入花肉小火煎炒;

6、待花肉變黃， 大部分油脂被逼出， 下入蔥薑蒜和紅椒爆香;

7、下入黃豆大火爆炒一分鐘， 烹入料酒和生抽;

8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水， 大火煮開;

9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右;

10、調入適量鹽和味精， 即可出鍋。

做法三

材料

排骨， 海帶， 蔥， 薑， 鹽， 水

做法

1.海帶泡發清洗乾淨切方塊， 準備薑片;

2.小排骨加薑片先燉出湯(高壓鍋20分鐘);

3.海帶放入燉好的排骨湯裡接著高壓大火10分鐘， 出鍋撒鹽調味撒蔥花就OK了～

做法四

料

五花肉400g， 幹海帶結30g(約二十幾個)， 八角1個， 桂皮1小塊

做法

步驟1：海帶結提前半天泡開並多沖洗幾遍;五花肉洗淨切大塊。

鍋中放1小勺油， 晃動鍋體， 讓油均勻塗在鍋底(這油只是為了防止粘鍋)， 再下入切好塊的五花肉， 開小火煎。 煎至肉表面微黃， 並有大量油滲出時(如果五花肉肥肉比較多， 出的油比較多的話， 可以倒一部分出來， 留作它用)。

步驟2：加入蔥薑片翻炒幾下， 加入料酒， 老抽和生抽翻炒勻。

步驟3：倒入足量開水， 以沒過五花肉一兩公分為宜。 加入八角和桂皮， 大火燒開， 轉中火燉25分鐘左右。

步驟4：最後倒入海帶結， 大火燒開後， 再轉中火燉20分鐘。

步驟5：海帶本身就有鹹味， 若你覺得味道不夠鹹， 可以再加少許鹽。 最後大火收汁即可出鍋， 也可以點綴些香菜裝盤。 燉這種需要大火收汁， 使得湯汁粘稠的菜， 不用太小的火， 可多加水， 用中火一直保持大花翻滾的狀態，

燉出來的菜才香濃而不水， 你可以試著做一下。

上面介紹了這麼多海帶燉湯的做， 大家可以嘗試一下， 畢竟每種選擇不同的肉來燉湯的話， 那麼燉出來的味道肯定是不一樣的， 在製作這個海帶燉湯的時候必須要記得掌握好火候， 讓湯的味道發揮出更加獨特的味道， 還要記得在燉湯的時候保持清淡， 這樣才能夠品嘗到原汁原味的湯。