爆腰花怎麼做

爆腰花的做法， 自己一直都想動手去做一下的， 肯定有很多人也是有這樣的想法吧。 這是因為爆腰花色澤美觀， 鮮香脆爽， 一般人吃了都會喜歡上的， 這也是吃貨們這麼執著於爆腰花的一個原因， 所以， 爆腰花的做法也是有必要瞭解一下的了， 那麼， 吃貨們一定要好好學習哦

爆腰花的做法步驟

1. 將腰子一破兩半， 片去腰臊， 剞麥穗花刀， 改為三角刀塊， 蔥， 薑切絲， 青蒜洗淨切段。 2. 碗中放蔥薑絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、水澱粉、香油及高湯對成芡汁。 3. 將腰花用開水焯去血水， 撈出控淨水。 鍋放油燒至八成熱， 將腰花爆炸， 撈出控油。 4. 鍋留底油， 倒入腰花， 下入木耳、青蒜段翻炒， 烹入汁芡速炒， 待汁裹住腰花上時淋香油即可。 小竅門：

1、腰花一定要切的大小適中， 大了不好熟， 小了不好看。

2、黃瓜片炒的時間不能過長， 這道菜的特點是脆嫩， 炒太過不好吃。

3、 第二步中提到腰花用清水浸泡，

在做這道菜的時候， 還是有很多需要注意到的小細節的， 比如說， 在切腰花的時候就要注意到很多了， 而且還有一些其他的注意事項， 相信， 大家在做這道菜的時候， 也會格外注意的，

希望上述這些能給大家帶去幫助， 可以讓大家吃到美味的爆腰花。