豬肚胡椒湯的做法

豬肚胡椒湯是現實中關於豬肚的一種比較常見的做法， 到那時卻是有很多人是喜歡吃豬肚胡椒湯的。 豬肚胡椒湯這道菜其實嚴格來說， 應該已經有了很長時間的一段歷史了， 而且豬肚胡椒湯同時還可以作為一種藥膳來食用的， 這主要是因為豬肚胡椒湯的功效和作用的原因。 豬肚胡椒湯的做法很簡單， 所以很多人都是會做的。

豬肚胡椒湯可以說是一道家常菜又可以說不是， 說是家常菜的原因主要是因為豬肚胡椒湯的食材是很常見的， 說不是的原因是因為在很多時候， 大部分人是不會做這個豬肚胡椒湯來食用的。 那麼， 下面就來說說豬肚胡椒湯的做法具體是什麼?

胡椒豬肚湯是一道傳統的漢族藥膳。 常用於脾胃虛寒。 症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。 亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

先將豬肚切去肥油， 用少許細鹽擦洗一遍， 並醃片刻， 再用清水沖洗乾淨， 放入熱水鍋內拖過。 將白胡椒放入豬肚內， 用線縫合， 與蜜棗一齊放入砂煲內， 加清水適量， 武火煮沸後， 改用文火煲2小時， 調味食肉飲湯。

菜品做法

原料：豬肚1個， 排骨640克， 白胡椒粒1湯匙， 潮州鹹菜80克， 水20杯， 鹽或味精適量。

做法：

1.將豬肚切去肥油， 用少許細鹽擦洗一遍， 並醃片刻， 再用清水沖洗乾淨， 放入熱水鍋內拖過。

2.將白胡椒放入豬肚內， 用線縫合， 與蜜棗一齊放入砂煲內， 加清水適量， 武火煮沸後， 改用文火煲2小時， 調味食肉飲湯。

白胡椒煲豬肚湯

原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法：

1.把豬肚反復用水沖洗淨;

2.把白胡椒打碎， 放入豬肚內， 並留少許水分;

3.把豬肚頭尾用線紮緊， 慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)， 加鹽調味即可。 另外， 湯煲好後的豬肚酥爛滑軟， 切條裝盤， 再撒上白芝麻和鮮醬油， 是一道非常不錯的冷盤

營養價值

可以用於治療胃寒、心腹冷痛。 其實， 這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色， 不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果， 而且還非常美味， 可以作為冬天的一道家常菜。

溫中健脾、散寒止痛。 用於脾胃虛寒。 症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。 尤其適合身體羸弱人士、產後婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等， 亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

所以通過上面文章對於豬肚胡椒湯的做法的詳細介紹， 我們大部分人對於此應該已經有了一定程度上的瞭解。