肉有臭味怎麼做能除臭味？
平時買來的肉， 如果保存不當， 就會導致腐敗變質的情況， 一般情況下， 如果稍微肉有一點點味道， 這說明裡面還沒有完全變質， 只是被微生物有些分解， 在這種情況下是可以食用的。 這時候就需要把肉的異味去掉， 最常見的方法就是放到開水裡面煮一下， 就能夠殺死一些微生物肉就沒有味道了， 另外放點鹽或者放點酒， 都能夠祛除臭味。 當然在平時生活當中， 一旦出現這種臭味， 最好就不要再吃了， 避免導致腸胃中毒， 引起比較嚴重的消化道反應， 為了節省一點點肉， 這是得不償失的。
沒有發出變質的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍， 再用開水汆燙一次， 煮肉時放些紅酒或是白酒在裡面， 出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品， 這樣煮出來的肉沒有味道。
肉有味道了怎麼辦
焯水去臭味
焯水是減輕腐臭味的好方法。 注意，
鹽水浸泡去臭味
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。 未經處理的輕異味肉類， 先用大量鹽醃漬三四小時， 然後用濃鹽水浸泡一小時， 再用清水浸泡一小時， 即可去掉大部分臭味。 對於焯水過肉類， 可以放鹽水裡浸泡半小時左右， 最後撈起來清水再浸泡半小時。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。 用度數比較高的白酒反復搓洗肉類， 如果奢侈一點就用白酒泡著， 如果省點， 也可以用白酒兌水搓洗。 用酒搓洗後， 再用清水沖泡十五分鐘左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。 對於未經處理的異味肉類， 可以用白醋兌水來搓洗， 最後再用清水泡洗十五分鐘左右。 也可以用過醋水熱河的方法來除臭， 具體做法就是平時烹飪的焯水， 只不過是用白醋兌水來進行焯水而已， 注意， 是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好東西。 找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果， 可以打成漿， 適當兌點水， 然後對肉類進行搓洗， 再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片， 加到鍋裡， 再加水， 對肉類進行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉， 也可以除臭，
