咖喱魚丸的不同做法介紹

咖哩魚丸到底應該如何製作？當然是需要你注意掌握正確的方法以及步驟的， 因為任何的食物， 只要掌握了技巧， 才能夠讓你即便不在外面， 也可以吃得到， 而且自己做的食物更加的衛生。

一、原料：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸） 輔料：蒜、檸檬葉子。 調料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的， 咖喱粉是用來調香的， 咖喱膏是用來調味的）、椰漿（記住是椰漿， 不是椰汁啊）

二、 做法：

1、把蒜瓣用刀拍扁， 鍋中放兩勺食用油， 油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。

2、放入兩勺咖喱粉。

3、將咖喱粉炒香後倒入清水。

4、水煮開後倒入一勺咖喱膏， 再次煮開後放入魚丸。

5、煮十分鐘後放入4-5片檸檬葉子， 檸檬葉子要先用手揉搓一下， 搓檸檬葉子的時候腦子裡浮現出冬陰功湯的畫面，

6、加入一點椰漿。

7、最後放入鹽調味。

三、： 1、剛煮好的咖喱魚蛋， 不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒， 讓味道更進入一些。 2、咖喱粉和咖喱膏儘量選擇印尼產的， 如果這兩樣只能買到一個， 那就用一個好了， 味道會有點差異， 不過也很好吃。 不過不建議用咖喱塊， 咖喱塊是已經調味好的， 更適合做咖喱飯， 做咖喱魚蛋不適合。 3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替， 總之做到物盡其用吧。