1個雞蛋5個功效,健腦護肝防癌
雞蛋是家庭中最常見、最便宜實惠的滋補品, 而且雞蛋味美, 很多人都愛吃。 但是不要因為雞蛋不起眼就小看它哦, 研究發現小小雞蛋蘊含大能量, 1個雞蛋5個功效!
①健腦益智:雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素, 對神經系統和身體發育有很大的作用, 可避免老年人的智力衰退, 並可改善各個年齡組的記憶力。
②保護肝臟:雞蛋中的蛋白質, 對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生, 還可提高人體血漿蛋白量, 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
③防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化, 獲得了出人意料的驚人效果。
④預防癌症:雞蛋中含有較多的維生素B2, 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素, 如硒、鋅等, 也都具有防癌作用。
⑤延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,
想要獲得雞蛋最佳的營養, 最好的吃法是水煮。 研究發現, 就營養的吸收和消化率來講, 煮蛋為100%, 炒蛋為97%, 嫩炸為98%, 老炸為81.1%, 開水、牛奶 沖蛋為92.5%, 生吃為30%~50%。 由此來說, 煮雞蛋是最佳的吃法, 但要注意細嚼慢嚥, 否則會影響吸收和消化。