黃米面功效與作用

所謂黃米面， 其實就是使用黃米磨成的面粉， 黃米和小米雖然在外觀上非常的相似， 但是在食用價值上有很大的區別， 而且黃米是具有一定的粘性的， 這也導致了它磨成面粉之后的黃米面， 同樣是具有粘性的面粉， 不過這種做法并沒有影響到它的營養價值， 甚至還更有利于人體的吸收。

黃米磨成黃米面之后， 在食用的時候比較多樣性， 不但可以用來作為傳統的面粉來食用， 而且還是眾多糕點的原材料， 也就是說黃米面比黃米的運用范圍更加廣泛。 而具體黃米面功效和作用有：

黃米面功效分析：

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素， 具有益陰、利肺、利大腸之功效。

黃米面適合人群：

1. 適宜于體弱多病， 面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛， 夜不得眠， 久泄胃弱， 治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;

2. 身體燥熱者禁食。

黃米面食療作用：

黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛， 夜不得眠， 久泄胃弱， 治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

另外， 提醒廣大消費者， 在購買面粉時盡量到一些信譽好的商場、選擇一些優質品牌， 在產品的外包裝上標注廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容比較齊全的面粉。 綠色食品在任何情況下都不得使用過氧化苯鉀酰， 所以可以盡量選購帶綠色食品標志的面粉。

為了不影響黃米面的功效和作用， 您在選購黃米面的時候一定要注意觀察上述這些因素， 在此也教您一些選購黃米面的方法， 首先要看黃米面的顏色， 正常的黃米面顏色是有一些發黃的， 而且為添加任何化學成分的黃米面味道有一種淡淡的清香。