泥鰍燉絲瓜怎麼做好吃

泥鰍具有豐富的營養價值， 再加上絲瓜含有大量的蛋白質， 兩者混合， 營養價值加倍， 而且還具有很好的滋補功效， 特別適合體質較差的朋友食用。 而且女性朋友吃了泥鰍燉絲瓜還可以起到美容的作用， 接下來就給大家詳細介紹泥鰍燉絲瓜的好吃做法， 以便你們可以在家嘗試製作。

1.將新鮮的泥鰍放在水中， 滴入幾滴油讓其充分吐出泥沙等雜質。

2.接著加鹽， 再次清洗泥鰍。

3.把處理好的泥鰍殺死後， 剖開肚子， 清除內臟， 放在清水下沖洗乾淨， 也可在水中浸泡， 有效去血水。

4.可以根據自身喜好切塊， 或者把一整條泥鰍進行烹飪製作。

5.準備蔥段和薑片放入裝有泥鰍的容器中， 倒入料酒進行醃制， 也起到去腥味的作用。

6.把絲瓜去皮後切成塊， 或者切成段。

7.在鍋中加入泥鰍， 以及倒入適量的水， 蓋上鍋蓋， 進行燉制。

8.再準備另外一個乾淨的鍋， 熱油翻炒絲瓜，

9.大火煮開後換成小火， 直至燉熟後， 放入鹽調味即可。 因為泥鰍味道比較鮮， 不需加入太多的調味品。

10.能夠根據自身喜好放點香菜末或者蔥末食用。

泥鰍燉絲瓜湯汁鮮美可口， 呈白色濃郁狀， 喝上一碗湯， 吃上幾口泥鰍和絲瓜， 也會感到滿滿的幸福感。 以上就是泥鰍燉絲瓜的操作方法， 只是處理泥鰍的過程相對複雜， 但是若沒有處理乾淨， 會影響整道菜的味道。 相信你經過上述介紹能夠製作出來美味的泥鰍燉絲瓜！