麻花是什麼

天津是我們中國的一個直轄市， 除了這點， 天津的狗不理包子和天津麻花在我國甚至是全世界都是非常有名的， 好多人來天津旅遊都要吃上一口。 還有人覺得不過癮的， 也會買好多帶走， 可見天津麻花的好吃。 其實市面上， 除了天津麻花還有很多其他的麻花， 其實它們的原材料是比較類似的。

雖然材料類似， 但是因為製作手法的不一樣， 所以其他的麻花一般在口味上都要比天津麻花差很多。 對於一般人來說， 麻花只是一種食品， 其他什麼都是不知道的。 那麼， 麻花究竟是什麼呢?下面就來詳細介紹下。

麻花是中國的一種特色健康食品， 漢族特色小吃。 目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津市。 湖北崇陽以小麻花出名， 而天津以生產大麻花出名。 麻花把兩三股條狀的面擰在一起， 用油炸熟即可。 麻花金黃醒目， 甘甜爽脆， 甜而不膩， 口感清新，

齒頰留香;好吃不油膩， 多吃亦不上火。 富含蛋白質， 氨基酸， 多種維生素和微量元素。 小麻花熱量適中， 低脂肪。 既可休閒品味， 又可佐酒伴茶， 是理想的休閒小食品。 在東北地區， 立夏時節有吃麻花的古老習俗。

麻花製作方法：

麻花做法：麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成麵團(麵團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。 將餳好的麵團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。 餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。 再重複一次、做成麻花生坯。 依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。 鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱)。

麻花是油炸食品之一， 外形呈鉸鏈形， 故又稱“鉸鏈棒”。 有甜、鹹兩味之分。 甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區別。

麻花文化： 幾千年的中華美食文化中， 小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。 苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩， 既秉承了麻花傳統的技法， 又將現代科技注入到麻花製作中， 使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。

通過上面關於麻花的詳細介紹， 相信大部分人對於麻花的瞭解又精進了一步。 再加上麻花做法的詳細介紹， 這就方面了我們以後想吃的時候， 就可以按照上面教授的方法來制做麻花。 但是很多人在第一次做麻花的時候都是很不順的，

但是一定不要放棄， 堅持做好， 就是對自己最好的回報。