營養飲食

煮五香花生的做法有哪些?

五香花生是平時閒暇之餘的時候, 很多人喜歡當做零食的一種食物, 因為花生其實含有的營養價值, 對我們的身體健康是比較好的, 所以瞭解下文介紹的五香花生做法, 那麼就可以讓你隨時都可以吃到。

一、做法、

主料:花生(炒)150克

輔料:芹菜80克、胡蘿蔔半根、

調料:食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮1段、香油適量、丁香適量、香葉2片

五香花生米的做法

1.花生米用清水浸泡2小時以上,

瀝掉水備用

2.鍋中加入清水, 加入花生米, 把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好, 放入鍋中與花生米同煮。 大火煮開後換小火煮10分鐘左右, 加入鹽再煮5分鐘

3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味(如果著急吃就撈出來放涼)

4.芹菜焯水切斷, 胡蘿蔔切丁,

加少許鹽和醋稍為醃制一會, 加入放涼的花生米拌勻, 加入少許香油拌勻就可以了(芹菜也可以換成黃瓜, 就是不放芹菜和胡蘿蔔味道也不錯的。

二、 花生含有脂肪, 必需氨基酸的蛋白質、健腦的卵磷脂、腦磷脂、維生素A、E、K、礦物質鈣、磷、胡蘿葡素、生育酚, 及花生堿等營養成份, 有健腦及緩老化的作用, 故有長生果的稱譽。

三、花生中所含的卵磷脂、腦磷脂, 是神經系統所需要的重要物質, 能延緩腦功能的衰退, 抑制血小板的聚集, 防止血栓的形成, 降低膽固醇。 常食可改善腦血管迴圈, 增強記憶, 延緩老化, 是名符其實的抗衰老健康食品。

四、同時, 常吃花生對腦神經衰弱、失眠、流鼻血、腳氣病及美容養顏有食養、食療的效用。

另外, 吃花生的時候,

應注意它的新鮮度, 凡是發芽的、生了徽菌的, 都不能吃, 以防致癌。