單獨炒辣椒怎麼炒好吃

辣椒是生活中很常見的調味品， 對於愛吃辣椒的人而言， 不光是作為配搭來食用的， 單純的炒辣椒也是很不錯的一道菜。 單獨炒辣椒的方法很簡單， 如果喜歡吃辣椒的話， 不妨學習一些比較好的烹飪方法， 在家就能做著吃了。 那麼， 單獨炒辣椒怎麼炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。

把辣椒洗淨， 去蒂去籽， 再切成適當大小的塊。 辣椒最好選用鮮嫩的。

蒜去皮洗淨切成碎粒， 這裡蒜要多切一些， 辣椒做出來才好吃。

取一小碗， 放入1勺白糖、1小勺鹽， 在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。

炒鍋放入少許花生油， 待油七成熟時， 把切好的辣椒擺放在油鍋裡小火煎制。 煸炒辣椒時， 一定不能用大火， 應用小火慢慢煎制才好吃。

其間要不斷用筷子翻面， 並輕按辣椒， 使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。

煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後， 用筷子夾出瀝幹油份， 擺放在盤子裡。

炒鍋裡放油， 等油五成熱時， 放入蒜粒爆香。

再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻， 再加入少許開水煮開。

然後加入適量濕澱粉芶薄芡， 製成醬料汁。

最後把做好的醬料汁澆在盤裡的辣椒上， 一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。 這樣做辣椒才好吃， 看了是不是已經胃口大開了呢？