面疙瘩湯的家常做法是怎麼做的呢

有的人喜歡喝湯， 還喜歡吃面。 那相信這個飯你一定很喜歡。 那就是面疙瘩湯！面疙瘩湯聽名字就知道是比較容易消化的主食並且會非常美味。 不過呢， 估計各地的面疙瘩湯的做法也都是不一樣的。 不過總會有一個家常的做法。 那下面就讓我們來瞭解一下面疙瘩湯的家常做法是怎麼做的呢？

1.番茄洗淨切塊備用

2.雞蛋加少許鹽打散備用

3.剝好的大蒜切片、薑切末備用

4.油菜用鹽水浸泡15分鐘後沖洗乾淨， 切細絲備用

5.白玉菇拆成小朵， 沖洗乾淨後控水備用

6.麵粉適量， 加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以

7.鍋熱後倒入適量的花生油， 爆香蒜瓣和薑末

8.聞到蒜香後放入白玉菇， 大火翻炒

9.待白玉菇略有出水時放入切好的番茄， 加入適量的鹽大火翻炒後蓋上鍋蓋悶一會

10.待番茄由原來的塊狀變為糊狀後， 放入約2碗水大火至燒開， （這是就我們疙瘩湯的湯底了，

11.水開後， 倒入拌好的面疙瘩， 為防止面疙瘩結塊， 可以用炒勺攪拌一下， 如果結塊了可以用炒勺碾碎

12.在有部分疙瘩浮起時， 淋入提前打好的蛋液

13.蛋花成型後放入切好的油菜絲， 嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味， 1分鐘後美味的疙瘩湯就可以吃了

以上就是面疙瘩湯的家常做法了， 相信你看了之後是不是也有一種想迫不及待的做一次嘗一下呢！不過這個就是一般的家常做法， 實際操作的時候可以根據自己口味的不同， 加上一些其他的食物來增加口感， 比如蝦仁之類的！