新鮮土豆怎么儲存

土豆是我們經常吃的一種蔬菜， 這種蔬菜不僅價格比較便宜， 而且特別容易存放， 因為土豆里面含有的水分比較少， 所以存放起來不容易壞， 一般都放在避陰通風的地方， 但是在春天儲存土豆的時候一定要注意方法， 因為春天的時候土豆容易發芽， 那么新鮮的土豆該怎么儲存呢？

要保存新鮮土豆， 一般要注意一下幾個方面， 溫度、濕度、混放的物品等。 以下整理了存放新鮮土豆的幾個要點：

防暴曬。 土豆喜涼畏熱， 不要陽光下進行暴曬。

防潮濕。 濕度太大， 通風不好就會導致土豆霉爛。 應放到屋角處， 下面最好墊一層沙。

防高溫。 土豆在高溫下容易發芽， 最適宜的溫度為2~4度， 再高就會出現發芽的情況。

防雜堆。 不要和其它蔬菜放到一起， 如紅薯等易霉爛的蔬菜。

另外， 將買回的新鮮土豆放到紙箱中， 箱中再放進幾個綠蘋果， 綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。

土豆變軟了還能吃嗎？

如果發現有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的， 這些都不能吃。 這樣的土豆中都含有龍葵素。 龍葵素是一種有毒物質， 土豆完好時， 其含量極少， 但一旦出現發芽、發綠等情況， 龍葵素的含量就會增高5-6倍， 特別集中分布在芽、芽眼、皮內和爛處。

新鮮土豆可以放多久呢？

1.土豆貯藏前要嚴格挑選， 去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2.將土豆裝進透氣的網袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱里， 放在家里背光的陰涼、通風處保存;在放土豆的袋子或箱子里， 放上一個蘋果， 可以控制土豆出芽。 成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯， 這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。 把土豆和蘋果放在一起時， 蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素， 生長素積累不到足夠的濃度， 自然不會發芽了。 成熟的香蕉應該也有這種效果。

3.也可以給土豆包上保鮮膜放在冰箱里， 但這種方法不但浪費冰箱空間， 而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

4.定期翻動、檢查， 隨時去除病、爛的不良薯塊。