芋頭好吃又營養，養生的人可不能錯過它

芋頭， 是深受大眾喜愛的一種粗糧， 餐桌上也少不了它的身影。 大家只知道芋頭裡面有豐富的膳食纖維， 不僅如此， 芋頭還具有很高的營養價值。 那麼， 芋頭的有哪些好處呢？

芋頭的藥用價值

中醫認為， 芋頭性甘辛、性平、有小毒， 可入腸胃經；有潤腸通便、補中益肝腎、益胃健脾、調節中氣、添精益髓等功效。

而且《嶺南采藥錄》裡說過“芋頭， 能治小兒連珠、虛鬁， 大人亦合， 並可免一切疥瘡。 ”吃芋頭可治瘰鬁， 現今還有很多老中醫還會用這個藥方治療慢性淋巴結炎、淋巴結核等。

芋頭的營養價值

現代醫學認為， 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 可以增強人體的免疫功能。

瞭解了芋頭的營養價值和藥用價值後， 那麼多吃芋頭有哪些好處呢？

吃芋頭有三大好處， 你知道了嗎？

降低血壓：三高總是會被聯繫在一起， 食用芋頭能降血糖， 還能起到降血壓作用， 這是因為吃芋頭能吸收較多的鉀元素， 鉀元素可以調節機體的電解質， 幫助身體排出多餘的鈉元素， 使血壓趨於穩定， 高血壓患者可以食用一些。

預防便秘：芋頭中膳食纖維比較多， 同樣重量的芋頭， 其膳食纖維大約是米飯的4倍。

提高人體免疫力：芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。

而且芋頭的吃法也是多種多樣的， 除了蒸芋頭之後，