血糖高能吃蓮藕嗎？

藕是生活中常見食物， 營養豐富， 藕的吃法多種多樣， 用於烹飪很常見。 一般人群都能吃藕， 但是對於血糖高的患者來說， 飲食需要特別注意。 血糖高可以吃藕， 但是要注意適量， 不能吃太多。

1.血糖高可以吃藕， 藕營養豐富， 含鐵量很高， 更具有藥用價值， 是南北方人都愛吃的一種蔬菜。 中醫的研究表明， 蓮藕有消淤涼血、清煩熱、止嘔、益胃健脾、養血補虛、止瀉的作用， 對患有缺鐵性貧血的人很有好處。

2.血糖高能吃藕， 但是要少吃。 中醫認為藕性寒、味甘。 生用， 具有涼血、散淤之功， 治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉， 還能健脾、開胃。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人 體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食 欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。 但蓮藕含有大量的澱粉， 不適宜糖尿病者過多食用。

3.血糖高可以吃藕， 但是一定要適量。 這樣的情況盡可能做到穀類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全， 以便獲取均衡營養。 建議您吃升糖指數低的蔬菜， 如黃瓜、番茄、青菜、芹菜等;水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果;蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;主食最好選擇粗糧， 如玉米麵、芥麥面、燕麥面做成的饅頭。