乳鴿枸杞湯的做法，這樣做最簡單！

枸杞和乳鴿放在一起燉湯， 不僅味道非常的美， 而且營養價值還非常的高， 但是很多人對於這種做法並不是太清楚， 所以說所做出來的湯達不到原來的營養， 乳鴿枸杞湯的做法是很多人們都比較關注的問題， 來看看正確的方法吧。

做法一

主料：乳鴿1500克。

輔料：棗（幹）20克、枸杞子15克。

調料：味精2克、鹽10克、大蔥20克、料酒15克。

做法：1、乳鴿宰殺， 去毛、內臟、腳爪；

2、把頭、腿盤入鴿子腹內， 下鍋焯一水。

3、除去血污， 搓去汗皮， 鴿脯向上放入湯盅內。

4、枸杞、大棗淘洗乾淨， 放於鴿子身上。

5、再放料酒、薑、蔥， 灌入清湯後用牛皮紙封口。

6、上籠用大火蒸約2小時起籠， 揀去薑、蔥， 加味精食鹽即成。

做法二

主料：鴿子一隻。

輔料：大棗四個， 枸杞數粒， 生薑一塊， 大蔥兩段。

做法：1、將處理乾淨的鴿子泡在清水中半小時出一下血水；

2、蔥切成小段， 生薑切片， 大棗枸杞沖洗乾淨；

3、蒸鍋中加入適量的清水燒開；

4、將鴿子沖掉血水後， 換上清水加入所有的配料和適量食鹽入蒸屜；

5、大概燉個一小時左右即可， 加入食鹽就能食用。

注意事項：

1、氽鴿子時血污一定要除盡， 鴿子的汗皮（角質皮）， 要洗淨， 殘毛也要除盡。

2、蒸制時湯摻足， 大火一氣蒸透。 不能久蒸上水， 否則湯味淡薄。