健康養生早餐需要注意什麼

健康， 養生， 營養是現在很多人吃早餐都在追求的目標， 目前食品安全問題越來越嚴峻， 所以人們對早餐的要求也越來越好。 很多人因為工作原因或者其他原因的存在， 經常早上都不吃飯， 所以時間一長， 胃也壞了。 所以， 要想有一個健康養生早餐是需要注意很多細節問題， 一定要慎重選擇。

早餐是大腦的“開關”， 其能量來源於碳水化合物， 因此早餐一定要進食一些澱粉類食物， 最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。 這樣的食品釋放能量比較遲緩， 可以延長能量的補充時間， 如紫米麵饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。

其次， 維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少， 因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量， 使我們更“頂餓”。 可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。

第三， 早餐一定要有些蔬菜和水果， 如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。 這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素， 還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物， 可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根， 以達到酸堿平衡。

有的人因為各種因素， 早餐不是不吃， 就是吃的很簡單， 或者很不營養， 這是目前很多人都有的一個壞習慣。 所以這也絕對不是標準的健康養生早餐， 真正的健康養生早餐是需要很多維生素和微量元素攝入的。 不能因為懶， 而粗略解決早餐， 傷害自己的身體。