山楂醬的做法

山楂的營養價值非常的高， 幾乎可以說涵蓋了所有水果的營養成分， 特別是它小小的身體裡面含有豐富的有機酸。 山楂很受小孩子和老年朋友所喜歡， 可以生食， 也可以加工成一些小吃， 例如：山楂糕或者是山楂醬。 其次， 山楂還有很好的藥用價值， 不但可以健脾， 還有利腸胃的蠕動和消化。 今天就介紹山楂醬的做法。

山楂雖然很好， 但是懷孕的女性朋友不宜多吃， 因為山楂可以收縮女性朋友的子宮， 嚴重的會引發流產現象。 另外， 山楂可以促進我們體內胃酸的增加， 所以說， 空腹的朋友們也不適宜多吃。 山楂醬的做法的具體做法如下：

1. 選新鮮山楂洗淨。

2. 去蒂去把， 攔腰切一圈後扭一下， 輕鬆的去掉核。

3. 處理好的山楂放入鍋中， 加水700克， 煮15分鐘。

4. 選新鮮山楂洗淨。

5. 煮好的山楂醬很濃稠， 湯汁只剩很少。

6. 倒入料理機攪拌成糊。

7. 攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。

8. 冰糖中加水300克。

9. 小火熬成糖漿， 以糖漿可以輕微拉出細絲為准。

10. 將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中， 邊到邊攪拌。

11. 糖漿倒完後再充分攪拌均勻就可以了。

12. 涼了後裝瓶保存。 自己熬的醬很濃稠， 但是不會有一點點增稠劑的哦。

以上用的方法也是做山楂糕的步驟流程， 還可以把冰糖直接加到山楂裡面進行熬制， 但是前提是冰糖必須在打成粉末的狀態下進行熬制， 不然， 熬起來時間會非常的漫長， 如果要直接加冰糖進行熬制的話還需要不同的攪拌， 不然的話很容易出現糊鍋的情況。