清蒸蒜蓉生蠔的做法有哪些步驟呢？
生蠔是海鮮食物當中含鐵非常高的一種食物， 生蠔它屬於貝殼類食物， 分佈在我們國家很多沿海地區。 生蠔的肉質特別的鮮美， 而且比較容易消化， 尤其是小孩多吃一點對身體發育有很好的作用。 清正蒜蓉生蠔就是人們最喜歡的一種做法， 做法簡單， 一般大家人都可以掌握。
1.剛買來的生蠔， 生蠔要挑閉的緊的（雖然很難撬， 但為了吃到新鮮的）， 然後一面比較鼓的， 那就又新鮮， 又大只！
2.撬殼是件功夫活， 可以動用一切工具， 菜刀， 一字起， 小刀……但一定要注意小心劃到手， 打開的時候， 平的一面朝上， 開一個小口以後， 用小薄刀片伸進去， 把瑤柱連接的地方割掉， 平的一半就可以掀掉了， 再用小薄刀片把瑤柱連接的另一邊割掉， 就可以整個取出了
3.用細毛刷（舊牙刷）刷乾淨， 輕輕的， 不留下一點黑邊~（洗刷前後對照）
4.洗淨濾幹放碗裡
5.加入黃酒， 糖， 鹽， 醋， 醬油等， 依據個人味道喜好， 用手（或筷子）拌勻， 醃一會兒
6.醃制的間隙， 就可以刷殼子了， 外面估計都不會刷的吧， 刷過前後的區別還是很大的！
7.在盤中碼好， 如果你的盤子不夠大， 也可以少放幾個殼， 一個殼裡可以裝2個， 反正是自己家吃嘛， 不講究
8.這時候也醃的差不多了， 放在殼中， 鋪上一點薑絲， 多餘的醃制料酒基本上沒啥用， 如果你要炒其他菜也可以， 不建議一起倒進去
9.放入蒸鍋， 水開了就文火蒸10-15分鐘， 火關了再悶幾分鐘
10.蒸的時候， 切蒜， 大小粒根據個人喜好
11.鍋內多放油（此圖是第一次操作， 油少了），
12.開鍋， 把蒜帶油一起澆上去~~（想像中應該有滋滋滋的聲音……）
