菜花炒肉的最正確做法

可以說肉是個百搭品， 可以搭配很多種蔬菜。 基本上什麼蔬菜裡面都可以放肉， 肉質的鮮美搭配蔬菜的營養， 這簡直是絕配。 不同的菜很不同的做法， 同一種菜也有多種做法， 配菜不同， 做法也不同。 很少有人會想到菜花炒肉， 菜花炒肉也是十分美味的， 在飯菜出鍋的那一刻你會覺得什麼都是值得的。

1瘦肉切片後加少量水、蛋青、水澱粉拌勻， 加半勺油再拌勻， 放冰箱冷藏20分鐘。

2菜花掰小朵洗淨。 京蔥切花、薑切片。

3油鍋放少許油燒熱， 蔥花炒香， 下菜花煸炒片刻加鹽、雞精、水煮8成熟成起。

4鍋洗淨， 放火上燒熱， 放適量油， 燒7成熱時下肉片翻炒， 變色後放薑片、黃酒少許、鹽、雞精、胡椒粉炒勻。

一直喜歡吃菜花， 喜歡用幹煸的方式慢慢煸炒出來的味道特別香， 今天做的這個菜花炒肉， 肉用的是肥瘦相間的， 也採用幹煸的方式做的。

菜花炒肉步驟1

準備好原材料，

步驟2

豬肉切成片

步驟3

紅椒切成絲

步驟4

菜花炒肉的簡單做法

蔥姜蒜切成末

步驟5

菜花炒肉怎麼吃

豆瓣醬剁細

步驟6

菜花炒肉怎麼做

鍋裡放入適量油， 放入菜花， 慢慢幹煸至熟起鍋待用

步驟7

菜花炒肉怎麼炒

鍋裡再放入油， 放入豬肉煸炒出油分，

步驟8

菜花炒肉怎麼煮

鍋裡留底油， 放入紅椒翻炒， 加入少許鹽翻炒均勻

步驟9

菜花炒肉怎麼燉

倒入炒好的菜花和豬肉， 加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽， 翻炒均勻

步驟10

菜花炒肉怎麼煸

烹飪技巧

紅椒比較辣， 所以炒的時候放點鹽，

煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒

如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上一下漿， 這樣炒出來的肉嫩滑。