電飯煲醪糟的做法大全
電飯煲是一種非常使用的家用電器， 而且它的操作方法非常簡單， 所有人只要一上手就會做， 並且它沒有什麼危險性， 對人的威脅也不是很大。 所以很多家庭都會選擇用電飯煲來做飯。 但是大家不知道的是電飯煲除了做飯， 還可以用來做醪糟， 下面就來給大家介紹一下電飯煲醪糟的做法大全
醪糟也叫酒釀、米酒， 是由糯米或者江米（北方人的叫法）經過蒸熟拌以酒麴發酵而製成的一種甜米酒， 其產熱量高， 富含碳水化合物、糖分、B族維生素B1、B2、蛋白質、礦物質和有機酸等， 這些都是人體不可缺少的營養成分。 B族維生素有促進乳汁分泌的作用。 醪糟裡含有少量的酒精， 而酒精可以促進血液迴圈， 有助消化及增進食欲的功能。 乳母的飲食增加， 營養充足， 乳汁自然會量多質優。 古書《綱目拾遺》中記載：“味甘辛， 性溫”“藥發痘漿， 行血益髓脈， 生津濃。 ”
《隨患居飲食譜》中也有記載：“補氣養血、助運化、充痘漿。 ”由此可見， 醪糟不僅可以益氣、生津、活血， 而且有利於孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
1. 將大米淘洗乾淨， 放入電飯煲中， 調到米飯檔， 煮熟。
2. 煮好的米飯， 在電飯煲中翻拌開， 或者放入到無油無生水的盆子裡，
3. 將甜酒曲薄薄地撒在乾淨的盆底， 然後放一層米飯， 再撒一層酒麴， 再一層米飯……依次下去直到米飯全部鋪到盆中， 壓緊壓實， 中間掏個小窩， 之後將溫開水澆到米飯上， 邊澆邊壓， 最後將剩下的酒麴撒在最上面。
4. 在盆子外面用這樣的棉衣或者棉被包裹起來，
5. 這就是歷時40個小時出來的醪糟成品！非常成功。 酒香四溢！馬上就流口水了， 快舀一碗過個癮吧。
小貼士：
1. 米飯晾到不燙手為准。 2.密閉容器不要用塑膠的。 3.冬天有暖氣的地區， 發酵一般在36～48小時。
