鐵鍋煮雞蛋變黑能吃嗎

鐵鍋是每一個家庭必不可少的炒菜鍋， 一口好的鐵鍋可以在炒菜的時候釋放鐵離子到菜裡， 幫助人們補鐵。 雞蛋是大眾常吃的營養物質之一， 它最簡便但又可以保證雞蛋裡營養流失不多的烹飪方式就是煮雞蛋。 用鐵鍋煮雞蛋時候， 一些雞蛋會變黑， 這個時候大家可能會擔心雞蛋的好壞， 那麼鐵鍋煮雞蛋變黑能吃嗎?

鐵鍋煮雞蛋變黑可以吃。 下次煎雞蛋的時候,煎第一個雞蛋時,火候不能太猛,油也不要放太多,不然就會變黑或起氣泡.因為剛洗乾淨的鐵鍋在你煎雞蛋的時候是特別容易粘鍋的,所以火候不能太猛,放的油也要適量,第一個煎得好了,不黏鍋了,就不會黑了,後面煎的都沒事啦!要吃雞蛋主要是為了充足營養.煮雞蛋.看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會使蛋黃不熟,時間過長會使雞蛋變老不好吃. 其實煮雞蛋的最佳時機很好把握.涼水下鍋,水開後算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。

煮雞蛋方法最簡單， 但是不要小看喲。 煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡， 可以說， 煮雞蛋的營養成分最高。

嫩炸(煎雞蛋)將雞蛋打開， 放入加油油脂的熱鍋中， 使用文火慢慢煎熟， 這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養， 但是效果沒有煮雞蛋好， 如果給每種吃法打分的話， 這種吃法只能打98分。

炒雞蛋一般家庭最常見的吃法。

開水、牛奶沖泡這是少數人的專利， 一般人吃不下， 這種吃法很多人不敢嘗試。 當然， 就其營養成分和功效來說， 可以打90分。