虹鱒魚用不用去鱗？有哪些功效呢？

虹鱒魚是一種肉質極好的食材， 其主要產自與近海， 水溫不能夠過高。 虹鱒魚一般情況下是用於觀賞， 但是食用也可以， 只要用正確的方法就能夠將其做成美味無比的佳餚。 而虹鱒的製作的烹飪經典而美味， 下面就來看看虹鱒魚用不用去鱗？有哪些功效呢？

虹鱒魚味甘、性溫， 具有暖胃和中、止瀉的作用。

美容養顏

虹鱒魚中的蛋白質、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富， 女性堅持食用， 可以起到很好的美容養顏的作用。

保護心腦血管

從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸， 其主要功能是保護心腦血管， 避免患上心腦血管疾病。 同時， 虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠遠高於其他的淡水魚類， 所以更顯出了虹鱒魚的可貴。

促進大腦發育

虹鱒魚中含有磷蛋白， 可以促進大腦發育， 尤其是適合經常用腦的人食用。

虹鱒魚肉質堅實， 而且骨刺比較少， 所以無論是採用煮、烤、煎、炸等烹調方式進行加工， 味道都是非常不錯的。 所以大家可以完全根據自己平時喜歡的食用方式， 進行選擇烹飪方法。

虹鱒魚是一種名貴的鮭科魚類， 也是少有的高級魚類之一。 肉質鮮嫩、味美、無腥、無小骨刺、無需刮鱗， 蛋白質和脂肪含量高， 膽固醇含量幾乎等於零， EPA 含量高於其它魚類數倍以上。 EPA 能加速病人傷口癒合， 對孕婦、老年人、兒童及手術後患者的身體健康有極大的幫助。 適於蒸、 煮、燒、紅燒、 生魚片等多種烹調， 素為療養院和遊覽勝地所備受歡迎的佳品。