饞嘴牛蛙的正宗做法有哪些

牛蛙體大肉肥， 蛙肉營養豐富， 味道鮮美， 是很多消費者的常用食品， 在酒店裡面， 饞嘴牛蛙的點菜率是很高的， 可見這道菜品多麼的受歡迎。 牛蛙是雜食性生物， 需要在清水當中靜養兩天把髒東西都吐出來， 才可以做菜， 饞嘴牛蛙的做法是什麼呢?下面介紹一下饞嘴牛蛙的製作方法。

食材用料：

牛蛙500g老壇泡椒5g,老壇泡薑2g,蒜子5顆,油5g鹽2g,蒸魚豉油2ml,蠔油2ml

菜譜做法：

1.牛蛙清水飼養2天， 去頭剮皮除內臟斬指蹼洗淨待用

2.牛蛙皮、牛蛙肉斬大塊， 用蠔油醃制5分鐘

3.泡椒切圈、泡薑切菱形片、蒜子剝皮待用

4.坐鍋起油， 六成熱， 下牛蛙炸1分鐘， 撈出瀝油

5.鍋內留5g油， 下泡椒泡薑蒜子炒香

6.下牛蛙， 加蠔油， 翻炒2分鐘

7.下啤酒， 大火煮開， 轉中火8.8.加自製味素、鹽， 燜煮10分鐘， 大火收汁到油性湯汁， 撒蒸魚豉油， 翻勻出鍋就行了。

大家看了都明白饞嘴牛蛙的做法是什麼了吧， 需要注意的是，