豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法

豬蹄和蘿蔔都是燉湯非常好的食材， 今天就為大家推薦豬蹄蘿蔔湯， 為了讓這道湯變得更有營養， 推薦在做湯的時候加入枸杞， 另外加入蔥、薑、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。

一、豬蹄蘿蔔湯的做法

原料

豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、薑10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

做法編輯

1、豬蹄洗淨後， 切小塊；

2、下鍋焯水；

3、將焯好的豬蹄取出；

4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑；

5、煮1-2小時；

6、在煮好的豬蹄中， 倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞， 蘿蔔熟後， 即可加鹽盛出。

二、豬蹄蘿蔔湯的做法步驟

1豬蹄切大塊洗淨。

2蘿蔔去皮也切成大塊。

3將豬蹄焯水， 然後和蘿蔔， 薑片一起入鍋， 加水燒開， 文火燉1個半小時到2小時。

4燉好的東加點鹽調味就行了， 味精雞精就不用了， 很鮮美。

5簡單美味的湯做好了。

三、蘿蔔豬蹄湯的做法

1.青蘿蔔去皮切塊， 豬蹄洗乾淨， 買時就讓店家給切好塊

2.鍋中放水， 放入花椒、八角、蔥、薑和料酒， 把豬蹄放入焯水

3.當豬蹄煮出浮沫時， 撈出， 沖洗乾淨

4.砂鍋中放水， 放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個。 大火煮開後， 轉小火煲兩個小時

5.放入蘿蔔塊， 再煲30分鐘左右， 關火前5分鐘時加入鹽， 關火後加入胡椒粉調味即可。

四、營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺，