燕窩可以泡一晚上的嗎？

我們都知道燕窩購買回來時不能夠馬上食用的， 一定要泡開之後在燉煮， 但是要注意的是， 燕窩不是說泡的越久越好， 主要是泡太久會影響燕窩中營養成分的活性， 所以不能夠泡一整晚。

1、泡燕窩是件挺煩人的事， 聽到燕窩最少要泡4個小時以上， 有人就想到一個妙招：睡前（晚上9-10點）把燕窩放進水中開始泡， 等第二天起床（早上6-7點）就泡好了。 確實省心又省事， 不過這裡面有一個問題有困擾， 那就是燕窩可以泡一晚上嗎？

2、其實不建議泡這麼久， 燕窩泡太久會影響燕窩中營養成分的活性， 屋燕泡發建議不要超過6個小時。 專家曾做過延長燕窩泡發時間的實驗， 實驗結果表明， 燕窩泡發時間過長不會發生燕窩融進水裡的事情， 在燉出來之後的口感會更綿軟一些。

3、分別對泡發時間5個小時和10個小時的燕窩， 進行營養成份測定， 結果表明營養成份含量相差不大。

4、所以我們建議， 如果確實有這個必要， 燕窩泡一晚上也是可以的， 但建議最好不要這麼做， 最好能控制好泡發時間在4-6個小時之間。